SEMOULE DE BLÉ DUR BIO DE PROVENCE – FAÇON POLENTA
Une semoule grossière de blé dur biologique cultivé en Provence, spécialement destinée à être cuisinée façon polenta.
Le blé dur est moulu sur meules de pierre au Moulin Mas de Daudet, puis tamisé et soigneusement trié afin d’obtenir une granulométrie adaptée à une cuisson crémeuse ou plus ferme.À la différence d’une semoule destinée au taboulé, au couscous ou à la fabrication des pâtes, celle-ci se cuisine directement dans l’eau, à la manière d’une polenta de maïs.
✔ Blé dur cultivé en Provence
✔ Agriculture Biologique
✔ Moulu sur meules de pierre
✔ Tamisé et soigneusement trié au Moulin Mas de Daudet
✔ À cuisiner façon polenta
✔ Sans additif ni conservateur
Origine & savoir-faire
Notre semoule est élaborée à partir de blé dur biologique cultivé en Provence. Après récolte et triage, le grain est moulu sur meules de pierre au Moulin Mas de Daudet, à Fontvieille, puis tamisé et calibré afin d’obtenir une semoule grossière régulière.
Cette granulométrie lui permet d’être cuisinée directement dans l’eau, à la manière d’une polenta traditionnelle.
Conseils de préparation
Porter l’eau à ébullition puis verser progressivement la semoule en remuant.
Dosage conseillé : 1 volume de semoule pour 3 volumes d’eau.
Temps de cuisson : environ 10 minutes.Remuer régulièrement pendant la cuisson. Servir immédiatement pour une texture crémeuse ou laisser refroidir pour obtenir une préparation plus ferme pouvant ensuite être découpée et poêlée.
Idée recette – Semoule de blé dur crémeuse façon p
Pour 4 personnes : 300 g de semoule de blé dur, 900 ml d’eau, huile d’olive, sel, poivre et, selon vos envies, fromage râpé ou herbes de Provence.
Porter l’eau à ébullition, saler puis verser progressivement la semoule en remuant. Cuire environ 10 minutes jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajouter un filet d’huile d’olive et servir avec des légumes rôtis, une viande en sauce ou des champignons.
Composition & allergènes
Ingrédient : 100 % blé dur biologique.
Contient du gluten.Conservation
À conserver dans un endroit sec, propre et à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
DDM : 24 mois.Format & conditionnement
Sachet kraft avec fenêtre
Poids net : 500 g
Dimensions du sachet : 90 × 50 × 220 mm
Disponible à l’unité ou en cartons de 6, 12 ou 24 sachets.Professionnels
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